Δευτέρα, 12 Μαρτίου 2018

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ ΚΡΗΤΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

Περιγραφή

Γαριδούλες πεντανόστιμες εύκολα και γρήγορα για νηστεύοντες και μη!

Τι χρειαζόμαστε:


  • 1 κιλό γαρίδες μικρές ή μεσαίες αποφλοιωμένες
  • 1 κιλο ντοματίνια κομμένα στα 2 ή στα 4 (ή 4 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε κύβους)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετάκια
  • 4 μεγάλοι κρητικοί ντάκοι, κομμένοι σε κομμάτια
  • 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 2 σφηνοπότηρα ούζο
  • λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι


  • Πώς το κάνουμε:


  • Χωρίζουμε τα υλικά σε 2 ή 3 δόσεις για να τα τηγανίσουμε σιγά- σιγά.
  • Για κάθε τηγανιά βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 20 δευτερόλεπτα.
  • Κατεβάζουμε σε σιγανή φωτιά και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα αλατίζουμε και τα σοτάρουμε για 3'-4' μέχρι να βγάλουν υγρά ανακατεύοντας τα συνέχεια.
  • Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις ψήνουμε μέχρι να πιούν το νερό τους ανακατεύοντας συνεχώς περίπου 5'-10'.
  • Προσθέτουμε το ούζο και αλατοπιπερώνουμε.
  • Τέλος, μόλις αρχίσει να δένει η σάλτσα κλείνουμε το μάτι και ρίχνουμε τον βασιλικό και τον ντάκο για να πιεί την υπόλοιπη σάλτσα.


  • Λίγα μυστικά ακόμα

    Άμα θέλετε στο τέλος μαζί με το ντάκο και το βασιλικό μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένη φέτα ή κομμένη σε κύβους. Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές ή ψητές στο φούρνο. Και οπωσδήποτε με ροζέ κρασί οποιασδήποτε ποικιλίας. Καλή Όρεξη!!!



     ΠΗΓΗ:http://www.sintagespareas.gr/
    ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ............. ............. .............
    ΠΑΡΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ Το κρυμμένο ελληνικό φιόρδ - Η μεγαλύτερη παραλία στην Κρήτη - Φοινικόδασος Αγ. Νικήτα - Μάρτσαλο ............. ............. ............. .............
    ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Οδοιπορικό στην Μονή Κουδουμά - «Είμαι Σύριος από την Κρήτη» - Οι κόφες και τα τσιγκάκια του τρύγου ............. ............. .............

    ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΑΡΘΡΩΝ

    ΠΟΛΕΙΣ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ Το Κατωφύγι του δήμου Βιάννου ............. Ο Εμπρόσνερος ή Μπρόσνερος ............. Το γραφικό χωριό Αστυράκι ............. Τα Πιτσίδια του δήμου Φαιστού .............

    Ο ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ

    .........