Κυριακή, 11 Φεβρουαρίου 2018

Σας προτείνουμε τσιπούρες στη σχάρα



Τρόπος μαγειρέματος:

 απευθείας ψήσιμο σε δυνατή φωτιά.

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Σερβίρει: 4 άτομα

Υλικά
4 τσιπούρες συνολικού βάρους 1 kg
1 κρεμμύδι
2 σκέλιδες σκόρδο
φύλλο δάφνης
μαϊντανός
θυμάρι
ελαιόλαδο
1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι


Προετοιμασία ψαριών

Καθαρίζουμε προσεκτικά τα ψάρια αφαιρώντας τα εντόσθια και τα λέπια τους. Στη συνέχεια πλύσιμο των ψαριών και καλό στέγνωμα.


Προετοιμασία μαρινάδα

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό , το σκόρδο και το κρεμμύδι. Τοποθετούμε το μίγμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τριμμένο φύλλο δάφνης και λίγο θυμάρι. Ανακατέβουμε καλά όλα τα υλικά μαζί. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα ψάρια σε ένα πιάτο. Τα αλείφουμε με λαδολέμονο και τα καλύπτουμε με τη μαρινάδα. Για περίπου 1 ώρα αφήνουμε τα μαριναρισμένα ψάρια να "ξεκουραστούν". Τοποθετούμε τα ψάρια στη σχάρα και κατα τη διάρκεια του ψησίματος τα αλείφουμε με τη μαρινάδα που έχει απομείνει. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.


Συμβουλή:
Είναι απαραίτητο να έχουμε δυνατή φωτιά (περίπου 200°C) προτού βάλουμε τα ψάρια για ψήσιμο. Επίσης ζεσταίνουμε καλά τη σχάρα την καθαρίζουμε από τα παλαιότερα λίπη  με κατάλληλη βούρτσα και στη συνέχεια την λαδώνουμε. Τοποθετώντας τα ψάρια στη σχάρα περιμένουμε να πιάσει κρούστα η πέτσα τους. Χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα τα αναποδογυρίζουμε προσεκτικά έτσι ώστε να μην τα διαλύσουμε.









ΠΗΓΗ: http://www.firestuff.gr/
ΑΥΤΟΔΙΟΙΚΗΤΙΚΕΣ ΕΚΛΟΓΕΣ 2019
Λιάνα Σταρίδα: «Η θέση του δημάρχου δεν είναι στην Λότζια, αλλά στις γειτονιές»
Σωκράτης Κεφαλογιάννης: “Να φτιάξουμε τ’ Ανώγεια του μέλλοντος για μας και τα παιδιά μας”
Ο Γιώργος Τσαγκαράκης υποψήφιος σύμβουλος με τον Κώστα Μαμουλάκη
Η Ευαγγελία Φασουλάκη με τον συνδυασμό του δημάρχου Χερσονήσου
Την υποψηφιότητα του για τον δήμο Μινώα Πεδιάδας κατέθεσε ο Γιώργος Ε. Κασσάκης
Η Λεμονιά Σφακιανάκη υποψήφια δημοτ.σύμβουλος με τον συνδυασμό του δημάρχου Χερσονήσου

ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΑΡΘΡΩΝ

Ο ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ

.........
ΠΟΛΕΙΣ ΚΑΙ ΧΩΡΙΑ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ Τα ιστορικά Ανώγεια ............. Επίσκεψη στο όμορφο χωριό Βρύσες ............. Το χωριό Ο Μέρωνας Αμαρίου ............. Επίσκεψη στο χωριό Κρουσώνας .............