Δευτέρα, 13 Νοεμβρίου 2017

Το τεζιάκι των παλαιών καφενείων


Το πάρεργο επάγγελμα του καφετζή υπήρξε το περισσότερο διαδεδομένο και το συναντούσε κανείς και στο πιο ολιγάνθρωπο χωριό, γιατί αποτελούσε το μοναδικό εντευκτήριο της κοινωνικής ζωής του συνοικισμού και γιατί δεν χρειάζονταν περισσευάμενες γνώσεις για την άσκηση του.


Λίγοι γνωρίζουν ότι στο παρελθόν τα καφενεία ήταν καθημερινό και αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής ζωής των ανθρώπων! Άλλωστε, πόσοι νέοι έχουν επισκεφτεί και έχουν παρατηρήσει τον εσωτερικό χώρο ενός καφενείου;


Πόσοι έχουν προβληματιστεί βλέποντας τα παραδοσιακά καφενεία να θυσιάζονται στο βωμό της “μοντέρνας” κοινωνίας μας, η οποία θέλει παρωχημένα τα παραδοσιακά καφενεία; Λίγοι.

Το ξύλινο τεζιάκι με ντολάπια και συρτάρι για το ταμείο και για την αποθήκευση των υλικών της συρμαγιάς. Από τη μια κι από την άλλη μεριά του τζακιού στους τοίχους, καθώς και στο κούτελο (μέτωπο) του τζακιού στερεώνονταν μικρά ράφια στα οποία καρφώνονταν ταβανόμπροκες, για να κρεμούν τα φλυτζάνια και τις φλυτζάνες και για να τραβιούνται οι κόκες, το περίφημο ντεμπεσήρι, των βερεσιδιών της πελατείας.


Ο μπουφές, το τεζιάκι, ο νεροχύτης, η βρύση με το ζεστό, το καμινέτο. Ως τεζιάκι. μια κατασκευή που στα παλιότερα καφενεία περιβάλλεται από ένα είδος ξύλινου τέμπλου.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ
ΑΦΙΕΡΩΜΑΤΑ Στα υπόγεια του παγοποιείου - Το ιστορικό φρούριο Φιρκάς - Καθεδρικός Καθολικός ναός Χανίων ............. ............. ............. Η άγνωστη ταινία για τον Καζαντζάκη - Το κρητικό σπίτι στα Χανιά - Ζωντανά Καφενεία της Κρήτης ............. ............. .............
ΠΡΟΣΩΠΑ Η Γεωργία Νταγάκη κάνει τα όνειρα πράξη - Ο Γαλλοαργεντινός Άβελ Σεστάκ - Ο Θεόδωρος Βαρδινογιάννης ............. ............. .............

ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ ΑΡΘΡΩΝ

4 μουσικοί στο γλέντι του 15 Άυγουστου 2018 ............. Στο Παρασπόρι του δήμου Σητείας

ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΤΗΣ ΔΕΣΠΟΙΝΑΣ ΑΥΓΟΥΣΤΙΝΑΚΗ

Ο ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ

.........

ΤΟ ΝΕΟ SITE ΣΗΤΕΙΑΚΑ ΝΕΑ

.............