ΣΦΑΚΙΑΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ - Κρήτη πόλεις και χωριά

Κρήτη πόλεις και χωριά

Η ΚΡΗΤΗ ΣΤΟ INTEΡNET

Επικοινωνήστε μαζί μας - kritipolis@hotmail.com
ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Δευτέρα 28 Απριλίου 2014

ΣΦΑΚΙΑΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 κιλό χοιρινό
  • 250 γραμμ. ρεβύθια
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι - πιπέρι - κύμινο

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε τα ρεβύθια αποβραδύς να φουσκώσουν και το πρωί τα βράζουμε.
  2. Σε απλωτή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε μόνο του το κρέας μέχρι να ασπρίσει από όλες τις πλευρές. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και σωτάρουμε όλα μαζί για τρια λεπτά περίπου.
  3. Σβήνουμε με το κρασί και γυρνάμε απαλά μέχρι να εξατμιστεί.
  4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το κύμινο. Ρίχνουμε και την ντομάτα και το αφήνουμε να βράσει.
  5. Τέλος αφού ψηθεί το κρέας ρίχνουμε τα ρεβίθια μέσα και συνεχίζουμε την βράση για δέκα λεπτά ακόμη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μην σουρώσετε τα ρεβίθια πριν τελειώσετε το φαγητό γατί θα σκληρύνουν.





ΠΗΓΗ: http://www.sintagespareas.gr/

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Post Top Ad

.............