ΚΟΚΚΙΝΟ ΜΕΝΟΥ - ΝΕΟ

| ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ - ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ ---- | ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ 2015

ΚΕΝΤΡΙΚΟ ΜΕΝΟΥ

ΣΗΜΑ ΕΝΑΛΛΑΓΕΣ ΕΙΚΟΝΩΝ

ΡΟΗ ΠΑΛΙΑ

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΑΝΑΡΤΗΣΕΩΝ

Φόρτωση...

Πέμπτη, 6 Δεκεμβρίου 2012

Η ΣΦΑΚΙΑΝΗ ΠΙΤΑ



Η Σφακιανή πίτα είναι γέννημα της χώρας των Σφακίων και είναι διάσημη σε όλη την Κρήτη. Υπάρχουν παραλαγές της όπως η νεράτη μυζιθρόπιτα της νότιοανατολικής Κρήτης, αλλά και η αγνόπιτα στον Ψηλορείτη και στην Σητεία.
Η Σφακιανή πίτα είναι λεπτή πίτα σαν κρέπα γεμιστή με μαλακό τυρί,, συνληθως πυχτόγαλο αλλά βάζουν και ξυνομυζήθρα ή φρέσκο ανθότυρο. ανοίγεται πάνω σε λεπτή πίτα σε ξύλο. ψήνεται χωρίς καθόλου λάδι στο τηγάνι γυρίζοντας την συχνα.



Παλιότερα τις έψηναν πάνω σε καυτές πέτρες ή στο σάτσι ένα πήλινο ή μεταλλικό επίπεδο ταψί πάνω στην πυροστιά του τζακιού.
Η Παραδοσιακή Σφακιανή πίτα με αυθεντικό κρητικό απάκι, αιγοπρόβειο τυρί Μυλοποτάμου και σάλτσα φρέσκια ντομάτας πλασμένη στο χέρι και ζυμωμένη με κρητική τσικουδιά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ψημένη στην πέτρα.




Τα Υλικά που χριάζονται συνήθως είναι 

Μισό κιλό μυζήθρα μαλακιά χανιώτικη (γαλομυζήθρα)
Μισό κιλό αλεύρι, Ένα κουταλάκι αλάτι, Τρεις κουταλιές λάδι, Ένα ποτηράκι ρακή
Ένα ποτήρι νερό.




ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΝΤΩΝΗΣ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗΣ












Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

ΣΑΣ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ ΝΑ ΔΕΙΤΕ

ΑΡΧΕΙΟ ΑΝΑΡΤΗΣΕΩΝ

ΚΟΝΤΡΑΜΠΑΝΤΙΕΡΗΣ ΕΙΜΑΙ ΕΓΩ

Ο ΛΟΓΟΤΕΧΝΗΣ ΚΩΣΤΗΣ ΦΡΑΓΚΟΥΛΗΣ

ΠΟΙΑ ΜΟΙΡΟΛΟΓΙΑ ΕΙΠΕ Η ΜΑΝΑ ΤΟΥ ΨΑΡΟΝΙΚΟΥ ΟΤΑΝ ΕΜΑΘΕ ΤΑ ΚΑΚΑ ΜΑΝΤΑΤΑ

Ο ΚΑΙΡΟΣ ΣΕ ΠΟΛΕΙΣ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ

ΠΟΙΟΙ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ

ΤΟ ΨΗΦΙΑΚΟ ΣΗΜΑ ΤΗΛΕΟΡΑΣΗΣ ΗΡΘΕ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

ΤΟΥ ΑΝΤΩΝΗ ΓΕΝΝΑΡΑΚΗ - ΠΟΥ ΤΕΛΕΙΩΝΕΙ Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΜΑΣ

Η ΚΡΗΤΗ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ

ΤΙΤΛΟΙ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Όλη η επικαιρότητα στο palo.gr


ΚΑΝΤΕ LIKE ΣΤΗΝ ΝΕΑ ΜΑΣ ΣΕΛΙΔΑ ΣΤΟ FACEBOOK

Ο ΚΡΗΤΙΚΟΣ ΓΑΜΟΣ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ ΜΟΧΟΣ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ

Ο ΤΟΠΟΣ ΠΟΥ ΔΑΚΡΥΖΟΥΝ ΟΙ ΘΕΟΙ

ΗΡΑΚΛΕΙΟ ΜΙΑ ΠΟΛΗ ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ

ΡΕΘΥΜΝΟ

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ ΤΟΥ ΑΝΤΩΝΗ ΚΟΥΚΛΙΝΟΥ... ΟΣΑ ΕΧΩ ΠΕΙ

ΚΟΝΤΡΑΜΠΑΝΤΙΕΡΗΣ ΕΙΜΑΙ ΕΓΩ ... ΜΕ ΤΟΝ ΝΙΚΟΛΑΟ ΑΡΑΜΠΗ

ΠΟΥ ΤΕΛΕΙΩΝΕΙ Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΣΟΥ ΑΝΘΡΩΠΕ... ΠΟΥ ΜΙΑ ΖΩΗ... ΖΩΕΣ ΕΣΩΖΕΣ